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花好月圆,尽享幸福滋味,这些美食有你家乡的

2017-12-10 15:53 网络整理

花好月圆,尽享幸福滋味,这些美食有你家乡的吗?

2017-09-30 15:32 来源:旅刻 鸭 /螃蟹 /芋头

原标题:花好月圆,尽享幸福滋味,这些美食有你家乡的吗?

中秋美食

海上生明月,天涯共此时。佳节如期而至,游子归心似箭,难得的欢聚时刻,亲朋好友围坐一桌,聊着天南海北的故事,桌上总少不了一桌好菜。

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玉盘珍馐终抵不过家里那碗红烧肉,走过天南海北,吃遍各种美味,最难忘的还是家乡的味道。

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俗话说“十里不同风,百里不同俗”,这句话在吃这件事上体现的淋漓尽致。关于庆祝,每个地方都有不一样的习俗,一起来看看各地中秋都吃些什么吧~

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关于中秋的记忆,虽各有不同,但是都离不开月饼。中秋节,皓月之下,一家人围坐聊着天,喝茶吃月饼……

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月饼本是普通食物,但因为后人赋予它“美满团圆”的美好寓意,使得吃月饼这件事更具仪式感,吃月饼,实际吃的是一种文化、一种气氛、一种情感。

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江浙一带更偏爱苏式月饼,饼皮层次分明,表面金黄油润,酥皮清晰不乱,馅料肥而不腻,口感松酥。

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广东人更热爱绵软带酥的广式月饼,它的选料和制作技艺无比精巧,皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰,最为有名的应该是莲蓉和五仁月饼。

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近年来,随着手艺人不断创新,月饼“款式”也丰富起来,口感清新,软糯香甜的冰皮月饼,逐渐成为桌上的主角,它相比传统月饼,少油、少糖、更健康。

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除传统月饼外,冰激凌月饼就以它冰爽细腻的口感深受年轻人的喜爱,成为月饼界的新宠。

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除了吃月饼,时令瓜果也是桌上主角,江南地区有吃菱角的习俗,一是因为中秋是食用菱角的最佳时节,二来给小孩子吃菱角更寄托着大人希望他们“聪明伶俐”的美好愿望。

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说起应季美食,栗子也是少不了的,秋风乍起,街头巷尾便飘起了糖炒栗子的香气,刚出锅的栗子油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口。

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栗子营养丰富,还具有益气健脾,厚补胃肠的作用,也是颇受欢迎的中秋食材,著名的菜肴就有板栗鸭,板栗烧鸡,板栗炖鸡汤等。

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西北一带以面食为主,节日自然也少不开面食,这里家家都有中秋做馍的习俗,全家共吃一馍,称“团圆馍”。已出嫁的姑娘,娘家则会送馍上门,以示全家团圆不忘。

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